Der Kältespeicherverdampfer ist ein Wärmetauscher, der es dem flüssigen Kältemittel mit niedriger Temperatur ermöglicht, Wärmeenergie mit dem zu kühlenden Medium auszutauschen.

Der Verdampfer besteht aus einer oder mehreren Rohrschlangen: Wenn flüssiges Kältemittel mit niedriger Temperatur in die Verdampferschlange eintritt, fließt es. Die Rohrwand entzieht dem Medium (Luft oder Wasser) um die Schlange Wärme, wodurch die siedendste Flüssigkeit gasförmig wird (verdampft). Dadurch sinkt die Temperatur des Mediums um die Schlange oder wird auf einem niedrigen Wert gehalten, wodurch die Kühlung erreicht wird. Aus diesem Grund sollte die Verdampferschlange im zu kühlenden Medium platziert werden. Der Verdampfer eines Kühlhauses wird im Kühlschrank oder Gefrierschrank platziert; der Verdampfer einer Raumklimaanlage wird in die Wand des klimatisierten Raums eingebaut. Und als Luftkühler wird die Verdampferschlange eines Wasserkühlers, der Niederwasser (in der Technik Kaltwasser genannt) produziert, in einem Behälter platziert, in dem Kaltwasser erzeugt wird.