Der Verdampfer eines Kältespeichers ist ein Wärmetauscher, der es dem flüssigen Kältemittel mit niedriger Temperatur ermöglicht, Wärmeenergie mit dem zu kühlenden Medium auszutauschen.

Der Verdampfer besteht aus einem oder mehreren Rohrschlangen. Flüssiges Kältemittel mit niedriger Temperatur strömt durch die Verdampferschlange. Nachdem die Rohrwand die Wärme des umgebenden Mediums (Luft oder Wasser) aufgenommen hat, verdampft das siedende Kältemittel. Dadurch wird die Temperatur des Mediums um die Schlange gesenkt oder auf einem bestimmten niedrigen Wert gehalten, wodurch die Kühlung erreicht wird. Aus diesem Grund wird die Verdampferschlange in dem zu kühlenden Raum platziert. Der Verdampfer eines Kühlhauses befindet sich im Kühlschrank oder Gefrierschrank; der Verdampfer einer Klimaanlage ist in der Wand des klimatisierten Raums eingebaut. Und als Luftkühler wird die Verdampferschlange eines Kaltwassersatzes in den Behälter eingebaut, in dem sich das kalte Wasser befindet.