Es gibt viele Arten von Kühlhäusern, und es fehlt an einer einheitlichen Klassifizierung. Die gebräuchlichsten Typen werden im Folgenden kurz nach ihrem Herkunftsort vorgestellt:
(1) Nach ihrer Lagerkapazität unterscheidet man zwischen großen, mittleren und kleinen Kühlhäusern. Die in den allgemeinen Informationen genannten großen und mittleren kommerziellen Lagerhäuser verfügen über eine relativ große Lagerkapazität. Entsprechend den Gegebenheiten kleiner Kühlhäuser und den üblichen Bezeichnungen der lokalen Bevölkerung werden Lager mit einer Lagerkapazität von über 1.000 Tonnen als Großlager, Lager mit einer Kapazität zwischen 100 und 1.000 Tonnen als mittlere Lager und Lager mit einer Kapazität von unter 100 Tonnen als Kleinlager bezeichnet. Für den Bau kleiner Kühlhäuser mit einer Kapazität von 10 bis 100 Tonnen eignen sich ländliche Gebiete besonders gut.
(2) Je nach verwendetem Kältemittel lassen sich Kühlhäuser in Ammoniak- und Fluorkühlhäuser unterteilen. Kleinere Kühlhäuser in ländlichen Produktionsgebieten können hochautomatisierte Fluorkühlhäuser nutzen.
(3) Je nach Temperatur des Kühlhauses unterscheidet man zwischen Niedrigtemperatur- und Hochtemperaturlagern. Obst und Gemüse werden in der Regel bei hohen Temperaturen gelagert, mindestens jedoch bei -2 °C. Fisch und Meeresfrüchte sowie Fleisch werden hingegen bei niedrigen Temperaturen gelagert, unter -18 °C.
(4) Je nach Bauart des internen Kühlmittelverteilers unterscheidet man zwischen Rohrkühlhäusern und Luftkühlerkühlhäusern. Obst und Gemüse werden üblicherweise in luftgekühlten Kühlhäusern, den sogenannten Kaltluftlagern, frisch gehalten.
(5) Nach der Bauweise des Lagers unterscheidet man zwischen konventionellen Kühlhäusern, vorgefertigten Kühlhäusern und vorgefertigten Verbundkühlhäusern. Konventionelle Kühlhäuser bestehen in der Regel aus einer Sandwichwandkonstruktion mit Dämmung, die viel Fläche beansprucht und eine lange Bauzeit erfordert. Diese Bauweise prägte die Kühlhäuser der ersten Generation. Vorgefertigte Kühlhäuser bestehen aus vorgefertigten Dämmplatten. Sie haben eine kurze Bauzeit und sind rückbaubar, erfordern aber relativ hohe Investitionskosten. Bei vorgefertigten Verbundkühlhäusern ist die tragende und umlaufende Struktur in konventioneller Bauweise ausgeführt, während die Wärmedämmung aus Polyurethan-Spritzschaum oder Polystyrol-Hartschaumplatten besteht. Die vorgefertigten Verbundkühlhäuser mit Polystyrol-Hartschaumplatten-Dämmung sind die wirtschaftlichste und am besten geeignete Bauweise und werden daher in Produktionsbereichen bevorzugt.
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Veröffentlichungsdatum: 02.01.2023