Die zur Berechnung der Wärmelast des Kühlhauses verwendeten meteorologischen Außenparameter sollten den „Auslegungsparametern für Heizung, Lüftung und Klimatisierung“ entsprechen. Darüber hinaus sind einige Auswahlkriterien zu beachten:
1. Die für die Berechnung der einströmenden Wärme des Kühlraums verwendete Außentemperatur sollte die durchschnittliche Tagestemperatur der Klimaanlage im Sommer sein.
2. Zur Berechnung der relativen Luftfeuchtigkeit im Außenbereich bei der Ermittlung des minimalen Gesamtwärmedämmkoeffizienten der Kühlraumhülle sollte die durchschnittliche relative Luftfeuchtigkeit des heißesten Monats herangezogen werden.
Die anhand der Wärmeabgabe durch Türöffnung und der Wärmeabgabe durch Raumlüftung berechnete Außentemperatur sollte unter Verwendung der sommerlichen Lüftungstemperatur berechnet werden, und die relative Luftfeuchtigkeit im Freien sollte unter Verwendung der relativen Luftfeuchtigkeit im Freien bei sommerlicher Lüftung berechnet werden.
Die vom Verdunstungskondensator berechnete Feuchtkugeltemperatur sollte der Außentemperatur im Sommer entsprechen, und die durchschnittliche jährliche Feuchtkugeltemperatur ist für 50 Stunden nicht garantiert.
Die Ankaufstemperatur von frischen Eiern, Obst, Gemüse und deren Verpackungsmaterialien sowie die Ausgangstemperatur zur Berechnung der Atmungswärme beim Abkühlen von Obst und Gemüse werden anhand der monatlichen Durchschnittstemperatur im Monat mit der höchsten lokalen Nachfrage ermittelt. Liegt keine exakte monatliche Durchschnittstemperatur für den Produktionsmonat vor, kann diese durch Multiplikation der durchschnittlichen Tagestemperatur der Klimaanlage im Sommer mit dem saisonalen Korrekturfaktor n1 verwendet werden.
| NO | Typ | Temperatur | Relative Luftfeuchtigkeit | Anwendung |
| 1 | Frisches Keeing | 0 | Obst, Gemüse, Fleisch, Ei | |
| 2 | Kühlhaus | -18~-23-23~-30 | Obst, Gemüse, Fleisch, Eier | |
| 3 | Kühlraum | 0 | 80 % bis 95 % | |
| 4 | Kühlraum | -18 bis -23 | 85 % bis 90 % | |
| 5 | Eislagerraum | -4~-6-6~-10 |
Die berechnete Tonnage des Kühlhauses wird aus der Berechnung ermittelt.Dichte des repräsentativen Lebensmittels, Nennvolumen des Kühlraums und dessen Volumennutzungskoeffizient.
Die tatsächliche Tonnage des Kühlhauses: berechnet nach dem aktuellen Lagerbestand.
PS:Das Nennvolumen ist eine wissenschaftlichere Beschreibung, eine Methode, die internationalen Standards entspricht; die Berechnung der Tonnage ist eine gängige Methode in China; die tatsächliche Tonnage ist eine Berechnungsmethode für die spezifische Lagerung.
Die Temperatur der Waren, die in die Kühlzeit eintreten, wird nach folgenden Bestimmungen berechnet:
Die Temperatur von ungekühltem Frischfleisch sollte mit 35°C, die Temperatur von gekühltem Frischfleisch mit 4°C berechnet werden;
Die Temperatur der aus dem externen Lager transportierten Tiefkühlwaren wird auf -8℃～-10℃ berechnet.
Bei einem Kühlhaus ohne externe Lagerung wird die Temperatur der in den Gefrierraum des Kühlhauses eintretenden Güter anhand der Temperatur der Güter bei Beendigung der Kühlung im Gefrierraum des Kühlhauses bzw. nach dem Überziehen mit Eis oder nach dem Verpacken berechnet.
Die Temperatur des gekühlten Fisches und der Garnelen nach der Fertigstellung beträgt 15℃.
Die Temperatur von frischem Fisch und Garnelen, die nach der Endbearbeitung in den Kühlraum gelangen, wird anhand der Wassertemperatur des für die Endbearbeitung von Fisch und Garnelen verwendeten Wassers berechnet.
Die Ankaufstemperatur von frischen Eiern, Obst und Gemüse wird anhand der monatlichen Durchschnittstemperatur der lokalen Lebensmittel berechnet, die während des Produktionsmonats in den Kühlraum gelangen.
Veröffentlichungsdatum: 16. Juli 2022