KühlhausEs findet breite Anwendung in Lebensmittelfabriken, Molkereien, Pharmafabriken, Chemiefabriken, Obst- und Gemüselagern, Eierlagern, Hotels, Supermärkten, Krankenhäusern, Blutspendezentren, beim Militär, in Laboren usw. Es dient hauptsächlich der Lagerung von Lebensmitteln, Milchprodukten, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Obst und Gemüse, Kaltgetränken, Blumen, Grünpflanzen, Tee, Medikamenten, chemischen Rohstoffen, elektronischen Geräten usw. bei konstanter Temperatur.
ThKlassifizierung von Kühlhäusern:
1.Tdie Größenordnung der Kühlhauskapazität.
TDie Einteilung der Kühlhauskapazität ist nicht einheitlich, sondern erfolgt im Allgemeinen in groß, mittel und klein. Die Kühlkapazität von Großkühlhäusern liegt über 10.000 Tonnen, die von Mittelkühlhäusern zwischen 1.000 und 10.000 Tonnen und die von Kleinkühlhäusern unter 1.000 Tonnen.
2.Tdie Auslegungstemperatur der Kühlung
Man kann sie in vier Kategorien unterteilen: hohe Temperatur, mittlere Temperatur, niedrige Temperatur und ultraniedrige Temperatur.
① Die Auslegungstemperatur für die Kühlung von allgemeinen Hochtemperatur-Kühllagern liegt zwischen -2 °C und +8 °C.
② Die Auslegungstemperatur des Mitteltemperatur-Kältespeichers beträgt -10℃ bis -23℃;
③Kältelager bei niedrigen Temperaturen, die Temperatur liegt im Allgemeinen zwischen -23°C und -30°C;
④ Ultratiefkühllagerung mit Schnellgefrierfunktion, die Temperatur liegt im Allgemeinen zwischen -30 ℃ und -80 ℃.
Kleine Kühlhäuser werden im Allgemeinen in zwei Typen unterteilt: Kühlhäuser im Innenbereich und Kühlhäuser im Außenbereich.
1. Umgebungstemperatur und Luftfeuchtigkeit außerhalb des Kühlhauses: Die Temperatur beträgt +35°C; die relative Luftfeuchtigkeit beträgt 80%.
2. Die eingestellte Temperatur im Kühlraum: Frischhalte-Kühlraum: +5 bis -5 °C; Kühlraum mit mittlerer Temperatur: -5 bis -20 °C; Tiefkühl-Kühlraum: -25 °C
3. Die Temperatur der in das Kühlhaus eingelagerten Lebensmittel: Kühlhaus der Stufe L: +30 °C; Kühlhaus der Stufen D und J: +15 °C.
4. Das effektive Stapelvolumen des montierten Kühlhauses beträgt etwa 69 % des Nennvolumens und wird bei der Lagerung von Obst und Gemüse mit einem Korrekturfaktor von 0,8 multipliziert.
5. Das tägliche Einkaufsvolumen beträgt 8-10% des effektiven Volumens des Kühlhauses.
Worauf sollte man bei der Planung eines Kühlhauses achten?
1.Kältespeicherwärme:
Die Hitze von Kuwen:
Der Wärmefluss im Speicher ist hauptsächlich auf die Temperaturdifferenz zwischen Innen- und Außenseite des Speichers zurückzuführen. Da diese Temperaturdifferenz im Kältespeicher im Wesentlichen vorgegeben ist und die Oberfläche konstant bleibt, lässt sich der Wärmefluss im Speicherkörper durch die Wahl geeigneter Wärmedämmmaterialien reduzieren.
2. Ladungswärme:
Obwohl die Hauptfunktion kleiner Kühlhäuser die Kühlung und Lagerung von Rohstoffen, Halbfertig- oder Fertigprodukten ist, werden in der Praxis häufig auch Hochtemperaturgüter gelagert. Bei gekühltem Gemüse, Obst und anderen frischen Produkten entsteht durch die Atmung nach dem Ende des Lebensprozesses Wärme, die ebenfalls zum Wärmestrom der Ladung beiträgt. Daher muss der Wärmestrom einer bestimmten Warenmenge bei der Beladungsplanung kleiner Kühlhäuser berücksichtigt werden. Das tägliche Lagervolumen wird üblicherweise mit 10–15 % der Gesamtkapazität des Kühlhauses berechnet.
3. Belüftungswärme:
Frisches Obst und Gemüse brauchen Luftzirkulation. Ein Hauptmerkmal kleiner Kühlschränke ist, dass das häufige Öffnen der Tür und des Sichtfensters zwangsläufig zu einem Gasaustausch führt. Warme Außenluft dringt in den Kühlraum ein und erzeugt einen gewissen Wärmestrom.
4. Verdunstungsventilatoren und andere Wärmequellen:
Durch die erzwungene Konvektion des Ventilators wird die Raumtemperatur schnell und gleichmäßig erreicht, und die Wärme- und Bewegungsenergie des Motors wird vollständig in Wärme umgewandelt. Der Wärmestrom des Motors wird üblicherweise anhand seiner Betriebszeit, in der Regel 24 Stunden pro Tag, berechnet. Zusätzlich wird das Wasser durch den Frostschutzheizdraht erwärmt, und es entstehen Wärme durch die elektrische Abtauung und den Kondensationsschutzheizdraht. Der Wärmestrom von Personen, die sich in einem kleinen Kühlraum aufhalten, kann im Allgemeinen vernachlässigt werden, solange der Motor längere Zeit nicht in Betrieb ist.
Die Summe der oben genannten Wärmeströme ergibt die gesamte Wärmelast des Kältespeichers, und die Wärmelast ist die direkte Grundlage für die Auswahl des Kältekompressors.
Im Vergleich zu Großspeichern sind die Anforderungen an die Auslegung von Kleinspeichern geringer, und die Kompressorenauswahl ist relativ einfach. Daher ist für die Wärmelast von Kleinspeichern in der Regel keine Auslegungsberechnung erforderlich, und die Kompressorenauswahl kann empirisch erfolgen.
Unter normalen Bedingungen beträgt die Verdunstungstemperatur des Kühlschranks -10 °C, die tägliche Lagermenge 15 % der Lagerkapazität und die Lagertemperatur 20 °C. Die Kühlleistung des Kühlschranks lässt sich mit 120–150 W/m³ berechnen. Beim Gefrierschrank wird die Verdunstungstemperatur ebenfalls anhand der Verdunstungstemperatur berechnet. Die tägliche Lagermenge beträgt 15 % der Lagerkapazität, die Lagertemperatur 0 °C und die Kühlleistung des Gefrierfachs 110–150 W/m³. Mit zunehmendem Volumen des Gefrierfachs sinkt die Kühlleistung pro Kubikmeter.
5.NNotizen
(1) Ermitteln Sie die Größe des Kühlhauses (Länge × Breite × Höhe) anhand der Tonnage der gelagerten Güter, des täglichen Einkaufs- und Versandvolumens sowie der Gebäudegröße. Legen Sie die Spezifikationen und Abmessungen der Tür fest. Der Aufstellungsort des Kühlhauses muss in Öffnungsrichtung der Tür sauber, trocken und gut belüftet sein.
(2) Je nach Art der gelagerten Waren ist die Temperatur im Lager für folgende Lagerungsarten festzulegen: Frischhaltung: +5 bis -5 °C, Kühlung und Gefrierlagerung: 0 bis -18 °C, Tiefkühllagerung: -18 bis -30 °C.
(3) Je nach den Eigenschaften des Gebäudes und der örtlichen Wasserquelle ist die Kühlmethode des Kältemittels zu wählen, im Allgemeinen luft- oder wassergekühlt. (Benutzer von luftgekühlten Kältemaschinen müssen lediglich den Aufstellungsort auswählen; Benutzer von wassergekühlten Kältemaschinen müssen zusätzlich den Aufstellungsort eines Beckens oder Tiefbrunnens, die Wasserleitungen, Pumpen und Kühltürme konfigurieren).
Veröffentlichungsdatum: 01.06.2022